Aujourd’hui j’ai beaucoup hésité entre vous proposer une boisson pour vous soulager des abus de vos repas de Noël ou une recette de cocktail pour la soirée du 31 à venir. Tiraillée je n’ai pas pu trancher donc je vais aborder les deux sujets. Commençons par soulager les abus, même si je suis sûre que
Continue reading »Je suis toujours étonnée quand je rencontre des personnes qui me demandent du thé vert pour ses qualités « guérisseuses », ou qui me disent que c’est le « meilleur » des thés. Alors je sais que les médias louent tous les bienfaits « bien-être » et « santé » de cette boisson, mais le thé vert ne se résume pas à cela.
Continue reading »Je sais que beaucoup de personnes sont récalcitrantes au Made in China, mais il faut faire fi de cet a priori avec le thé. Sans la Chine le thé ne serait peut-être pas cette boisson merveilleuse et si variée que l’on déguste depuis près de 3000 ans, et qui a envahit toute la planète. Suivez-moi aux origines
Continue reading »Quand on parle de thé, le plus fréquent est de penser à la boisson. Il faut pourtant savoir qu’en Chine, pendant longtemps, le thé a été utilisé en cuisine à l’instar des herbes aromatiques ou des épices pour agrémenter ses plats. D’ailleurs cette habitude n’est pas complètement perdue, dans certains pays on continue de consommer
Continue reading »Une idée fausse veut qu’après 16 h on ne peut plus boire de thé sans perdre le sommeil. Il est vrai que cette boisson contient de la théine, qui est une molécule qui a un effet stimulant pendant 3 à 6 heures, mais son taux n’est pas le même pour tous les thés. Donc j’aimerais
Continue reading »Comme je vous l’ai dit dans La préparation du thé à la maison, pour déguster une délicieuse liqueur* il faut une certaine rigueur en utilisant la bonne eau, en trouvant le juste dosage et en respectant le temps idéal pour chaque type de thé. Pour cela il vous faut un minimum de matériel, et il vous facilitera
Continue reading »Aujourd’hui je voudrais aborder le sujet du « thé rouge ». Quoi ?! Mais il n’est pas dans l’article Différentes couleurs… Mais non, je plaisante ! Cet abus de langage porte à confusion je sais, car en fait l’arbuste dont je vais vous parler, encore nommé « thé rouge » en Europe, n’appartient pas du tout à la famille du Camellia
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